НАЦИОНАЛЬНАЯ ПАЛАТА ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН "АТАМЕКЕН"

Проекты для малого бизнеса

Домашняя коптильня

Bf7e7ee7 ecb5 4fb9 8ec9 4f02b5b36b4e

Анкета проекта

Цели инвестиционного проекта: Организация деятельности коптильни в домашних условиях для дальнейшей реализации копченой продукции.

Производительность: 3 640 кг копченой курицы в год

Продукция: копченая курица

Стоимость проекта: 2 927 070 тенге

Срок окупаемости: 2 года

Концепция проекта

Бизнес – идея состоит в организации деятельности коптильни в домашних условиях для дальнейшей реализации.

Характеристика товара.
Копчение – один из видов тепловой обработки продуктов (мяса, рыбы, курицы фруктов). Оно придает им специфический аромат и оказывает консервирующее действие. Продукты, подвергнутые копчению, пропитываются веществами коптильного дыма и частично обезвоживаются, благодаря чему становятся более стойкими к хранению. Существует два основных способа копчения – холодный и горячий. Иногда применяют способ ускоренного копчения в металлической переносной коптильне, однако в этом случае продукт получается печено-копченный.

В копченых продуктах сохраняется до 90% полезных свойств, много белка, витаминов A, B и С. Они снижают содержание холестерина в крови, поэтому копчение мяса придает ему не только приятный вкус, но и очень полезно для здоровья.

Сбыт.
Сбыт копченой курицы предприниматель осуществляет самостоятельно, путем доставки на рынок или в рестораны продукции. Транспортировка предполагается на личном автомобиле. Средняя цена по Казахстану копченой курицы - 900тг/кг. Цена указана по состоянию на май 2014 года.

План производства.
Мини-коптильня – это небольшая установка, предназначенная для копчения рыбы, мяса и прочих продуктов.

Предполагаемая продукция — мясо птицы, а именно: окорок, крыло, тушка куриная, полу-тушка куриная, которые отличаются отличными вкусовыми качествами, калорийностью. Производительность 10 кг куриных тушек в день или не менее 3 640 кг в год.

Опубликованно: 10.12.2016
Мобильное приложение Атамекен

Мобильное приложение "Атамекен" - бизнес-проекты

В мобильное приложение вошли 100 типовых проектов для малого бизнеса по различным направлениям. В них представлена информация о конечном продукте производства, краткий анализ отрасли и объема рынка, технология производства с калькуляцией, технологическая карта растениеводства и животноводства, расчеты окупаемости, информация об оборудовании, источники финансирования и меры государственной поддержки. Ключевой информацией в справочнике является перечень специальных государственных программ, таких как «Агробизнес-2020», «Дорожная карта бизнеса-2020», «Дорожная карта занятости-2020» и т.д.